保存方法・おすすめのレシピ
レシピ
保存方法
冷蔵保存
- 選別をする
（皮が破れていたり、潰れかかっているものは日持ちしないので食べてしまいましょう） - 厚手の密閉袋か、密閉容器に入れる
（こうすることで乾燥を防ぎます） - 野菜室で保存する
（野菜室は冷蔵室に比べて乾燥しにくく、湿度も高めになるためおすすめです）
- 野菜室でのブルーベリーの保存は約１週間程度です。
- 長期の保存になる場合は、以下の冷凍保存をおすすめします！
冷凍保存
- 大きめのボウルに水を張り、表面を軽く水洗いする
（表面の細かなゴミを洗い流す程度でＯＫ！） - 水洗いしたブルーベリーの水気をキッチンペーパーで取り除く
（水分が残っているとブルーベリーが傷みやすく、凍ってしまい実と実がくっついてしまいます） - 密閉できる袋に入れる
（詰め込むというのではなく、ブルーベリーの実が重ならないように平らに入れましょう。また、何袋かに小分けにして入れることで、取り出すときの痛みを防ぐことができます。）※農薬を使っていないので洗わずにそのまま冷凍することもできます。
- 冷凍することで基本的に賞味期限を気にせず保存することができますが、少しずつ乾燥してきてしまうため１年を目安に食べきりましょう。
- 冷凍庫から取り出してそのまま食べることができます。
- また、解凍するとベチョっとした食感になってしまいます。冷凍のまま食べるか、スムージーやジャムにするなどの加工して使うことをおすすめいたします。
おすすめのレシピ
電子レンジで簡単ジャム
- 耐熱容器にブルーベリーを入れ、砂糖を全体に振りかける。
- 電子レンジに入れ、約２分程度加熱する。
- レモン果汁を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
ブルーベリースムージー
- 冷凍したブルーベリー、牛乳、砂糖（お好みで）をミキサーに入れる。
- なめらかになるまで混ぜ合わせたらできあがり。